Leche Vegetal

Elaboración de la Leche Vegana de:

Castañas

Ponemos a remojar ¼ de castañas, previamente calentada, en un poco de agua hervida, que doble su volumen, las dejamos activarse por espacio de 4 horas como mínimo o de preferencia toda la noche. Al día siguiente, las llevamos con su propia agua a licuar hasta que esté completamente triturada la castaña, hecho esto las llevamos a colar  ya sea con un lienzo o con un colador bien tupido, el bagazo de las castañas lo reservamos para diferentes preparaciones, como x ejemplo una deliciosa salsa de castañas al morrón.

Este procedimiento es el mismo para todos los granos y semillas.