Pancakes veganos

Pancakes veganos

Ingredientes:

1 taza de harina

1 taza de leche de soja

1 plátano muy maduro

½  cucharadita de sal

2 cucharadas de azúcar integral

2 cucharadas de aceite

1 cucharaditas de bicarbonato

4 castañas tostaditas

Elaboración:

Se ponen todos los ingredientes menos un bol, y con la batidora o la ayuda de una cuchara se mezclan hasta que no queden grumos.

Mientras reposa la mezcla un poco, calentamos una sartén.

A fuego medio ponemos un poco de aceite en la sartén o plancha y vamos echando cucharadas de la masa, según el gusto de cada uno. Cuando hace burbujas se gira y se deja hacer por el otro lado.

Se puede comer con melaza de caña, mantequilla de maní, mermelada, trozos de fruta, o lo que se te ocurra!